La catalasa es una enzima que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno convirtiéndolo en oxígeno en forma gaseosa y la inocua agua. De esta manera esta enzima ayuda a contender con la peligrosidad de el peróxido y otras especies reactivas del oxígeno.
El proyecto consiste en determinar las constantes cinéticas de la catalasa de rabano y ensayar los efectos de algunos inhibidores, así como calcular los gastos energéticos del proceso.
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